Articles populaires – Mes Caprices en cuisine !

11 septembre 2012

Crumble étoilé renversé à la prune jaune

Ah ah ah, vous connaissiez pas hein, le crumble renversé ! Bon après quelques recherches googlesques, je me rends compte que je ne suis pas la première à avoir pensé au concept... enfin "pensé" est un grand mot. J'avais des prunes jaunes, je voulais faire...

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30 janvier 2012

Moi aussi, j'ai fait des macarons.

Oui ! Parce que y'en a marre de ces cuisinières qui crânent avec leurs macarons super jolis et super appétissants. Moi aussi je voulais faire des macarons. C'est surtout que, après avoir goûté ceux de Mamy de Yumi lors de notre pique-nique gersois, je...

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16 septembre 2015

Crumble Tomate-Chèvre frais avec ce que j'ai à disposition !

J'avais des vieilles tomates, encore mangeables, juste un peu frippées. Comme j'ai déjà fait les grosses réserves de sauce tomate, il a fallu improviser. Et c'est là que je me suis dit, me souvenant avoir vu une recette dans un magazine quelconque, "Ah...

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13 février 2015

Pâte à tartiner praliné/chocolat

L'autre jour, une de mes petites élèves de sixième, alors que je leur demandais d'écrire des recettes de cuisine pour travailler l'impératif présent, a évoqué l'existence de la recette du [nom de la pâte à tartiner chocolat-noisette la plus célèbre] ....

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10 novembre 2012

Mousse à la tomate et petits toasts

Pourquoi à chaque fois que je veux suivre une recette, je me plante ? Bon, il parait quand même que remplacer certains ingrédients par d'autres peut nuire à la réussite du plat. Ce que vous voyez déposé sur ces petites tranches de pain grillé aurait dû...

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26 février 2013

J'ai décidé mardi soir que Samedi midi je ferai

J'ai décidé mardi soir que Samedi midi je ferai du poulet à la mangue pour la venue de ma copine auscitaine. Je l'ai décidé parce que j'avais envie de faire mumuse avec de la mangue et que j'étais certaine que ça pouvait le faire. En plus une viande en...

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28 mars 2012

Millefeuilles craquants à la crevette

J'avoue, je dis millefeuills mais en fait, c'est pas vrai, il n'y a pas mille feuilles tout comme le mille-pattes n'a pas mille pattes. Ce doit être une déformation linguistique qui nous vient de Marseille, comme la sardine qui en a bouché le port, ou...

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17 novembre 2011

The incredibeule story of the cake bacon-ciboulette.

Ok pas si incrédibeule que ça, je l’avoue. Je préparais un pique-nique pour 7 personnes et je me suis dit, tout à coup, « et si je faisais aussi un cake, genre au jambon, ah non mieux, aux lardons ! ». J’ouvre le frigo et là c’est le drame : ni jambon,...

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15 novembre 2011

Les brownies c'est la vie...

...ouais. Les brownies c'est la vie parce que c'est bon et que y'a du chocolat dedans. Je dois vous avouer que je n'avais jamais cuisiné un brownie. Et pourtant le chocolat, j'aime ça. Il m'a fallu en avoir une envie folle en dessert pour le pique-nique...

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13 octobre 2011

Tarte à la courge de Nice et noix caramélisées au sirop d’érable.

Non, je n’allais pas commencer à vous reparler de hachis parmentier, de velouté ou encore de beignet à la courge de Nice puisque ce serait à peu de chose près, le même blabla que pour le potimarron. La courge de Nice, est une cousine du potimarron. Mon...

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15 septembre 2011

Le temps du potimarron est venu …

Je n’ai découvert l’existence de ce curieux légume qu’en travaillant en supermarché et je ne l’ai gouté que quand mon papa a décidé d’en cultiver dans le jardin et j'ai de la chance, dernièrement, mes parents m'en ont donné plein. Le potimarron ressemble...

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12 juillet 2011

Comment réussir une vraie CHARBONNADE de porc en moins d'une demi-heure.

Ayez d'abord une folle envie de porc au caramel que vous ferez avec les moyens du bord. D'abord découpez les côtes de porc en lamelles relativement fines aux ciseaux. Préparez ensuite la sauce en mettant les quantités qui vous inspire de cassonade et...

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1 juillet 2011

Moi j'ai la pêche

Si si , depuis quelques jours j'ai la pêche, une pêche presque grosse comme un melon, autant vous dire que c'est mieux que d'avoir la banane, enfin, je vais cesser de ramener ma fraise et de vous casser les noix... et vous parler de ma recette. Rouleau...

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13 juin 2011

Roulés de Limandes au jambon de Parme et sauce « selon ».

Quoi ? Vous ne connaissez pas la sauce « selon » ? La sauce qu'on fait en fonction de ce qu'on trouve dans son réfrigérateur, ses placards et étagères ? C'est pour un réveillon que j'avais fait pour la première fois des roulés de soles au jambon de Parme,...

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7 juin 2011

Un peu de foie gras ? *

Le foie gras, un mets très prisé partout dans le monde, mets de luxe, met festif, met gustatif... Un mets controversé en raison du gavage des oies et canards, un mets qui fait en partie la réputation de la gastronomie française, un mets qui divise, un...

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31 mai 2011

Le tiramisu au palet au chocolat …

… qui aurait du être une charlottine façon tiramisu, mais que finalement j'ai choisi de mettre des palets au chocolat. Ouais. Pour une raison primordiale, le temps de préparation allait m'être compté car j'avais tout un week end de cuisine à préparer...

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21 mai 2011

Je croque monsieur, avec de la truite fumée dedans...

...et beh ouais ! Tu vois, le croque-monsieur, c'est un truc tout simple à faire, mais c'est un truc que j'ai toujours trouvé vachement bon, alliant craquant, croquant, fondant; goût et élasticité (parfois énervante) du fromage râpé. Bon je n'utilise...

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20 mai 2011

Verrinophile aigue.

J'en entends parfois ricaner à la vue de cette vaisselle « petit format » , argumentant leur moquerie d'un « tu veux jouer à la dinette ? ». D'autres s'affolent : les quantités vont-ils vraiment les rassasier ? Le caractère miniature étonne, inquiète...

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18 mai 2011

And the winner is « La fraise Gariguette » !

Ouais, je sais, en ce moment, ma vie tourne autour des fraises. Depuis qu'elles sont réapparues sur les étals des marchés j'ai re développée mon annuelle obsession des fraises. J'adore les fraises. Je bassine mon conjoint depuis un ou deux mois avec des...

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17 mai 2011

Gratin de légumes au deux poissons et cantal vieux

Le retour de notre week-end dans le Gers m'a fait me rendre compte, hier midi, que le réfrigérateur était... désespérément vide ou presque ! Il restait une aubergine, deux petites carottes, une courgette, une petite brique de sauce tomate (bouhhh je fais...

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16 mai 2011

Charlotine aux fraises et au chocolat blanc...

… avec de l'agar agar dedans. J'avais prévu, genre 4 semaines et demi avant leur venue chez moi, de faire à mes parents, ma soeur , mon neveu et la mini-nièce, une mini-charlotte au chocolat blanc et aux fraises. Ca fait juste 3 mois que je ne vis que...

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12 mai 2011

Ce midi c'était hachis Parmentier à la patate douce

Ben ouais. Il m'est venu l'autre jour l'envie irrémédiable d'enfin gouter de la patate douce. Je n'avais jamais gouté, à vrai dire , à première vue, ça ne me donnait pas du tout envie. Et puis, contre toute attente , je voulais absolument faire un hachis...

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11 mai 2011

Quand une quiche vous parle de quiche …

Quoi de mieux qu'une belle mise en abyme en cuisine ? Car quand une quiche parle de quiche, c'est de la métaquiche. Mais laissons très vite de côté ces tergiversations linguistiques et sémantiques et parlons franchement de quiche. C'est un des mets les...

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9 mai 2011

Emincés de dinde à la mangue sauce épicée

J'ai décidé mardi soir que Samedi midi je ferai du poulet à la mangue pour la venue de ma copine auscitaine. Je l'ai décidé parce que j'avais envie de faire mumuse avec de la mangue et que j'étais certaine que ça pouvait le faire. En plus une viande en...

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7 mai 2011

Magret rôti … euh non, tomates farcies au bœuf et gratin de légumes

Mercredi soir « Dis chéri, ça te dit, demain midi du magret ? » « Oh , ben oui ! » Jeudi matin, je réfléchis mon repas donc, du magret rôti au four avec un gratin de légumes. J'ouvre le congélateur, je fouille, je fouille, je fouille encore. Oups ! Je...

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