21 décembre 2012

Bûchette glacée au caramel au beurre salé

    J'ai fait l'acquisition il y a peu d'un moule à bûchettes flexipan grâce à ma formidable amie et conseillère culinaire Mamy2yumi...et depuis je ne peux plus m'en séparer. J'ai eu envie de le baptiser avec des bûchettes glacées au Caramel au beurre salé. Et j'ai réalisé 12 bûchettes bien sympathiques, ma foi. Pour ce faire, il m'a fallu 2 oeufs, 50 cl de crème fleurette, 60 g de beurre demi-sel, de la fleur de sel, 210 g sucre, 50 g d'eau. Pour commencer, il vous faut un robot, un bon bras ou un fouet électrique. Moi... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Pilon de poulet au vin moelleux Monluc, petites pommes de terre et carottes du jardin

J'adore vraiment les pilons de poulet au jus, en sauce, surtout quand ils ont mijoté longtemps et qu'ils prennent une allure un peu confite, quand la viande se détache délicatement offrant une grande tendresse. Je me régale toujours. J'avais un fond de vin blanc moelleux du château de Monluc et je ne savais pas quoi en faire. J'ai eu vite fait de coupler ça avec mon envie de pilon de poulet en sauce. Alors ni, une ni deux, j'étais au fourneaux ! Comme je suis dans ma période je fais des plats en grosse quantité pour avoir des petits... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Crêpe au jambon-ciboulette parmesan gratinée

    Il me restait des crêpes et j'avais du mal à trouver une idée pour le repas du soir ! Alors soyons fous, décidons de faire des crêpes gratinées au four. Ce plat est loin d'être diététique, entendons-nous, si vous êtes en période de rééquilibrage alimentaire ou au régime, passez votre chemin. Ici il y a du beurre, de la farine, du lait, du parmesan râpé et des lardons. J'ai donc, vous l'avez probablement deviné, monté une béchamel ... enfin une béchamel à ma façon, c'est à dire un peu n'importe comment jusqu'à ce... [Lire la suite]
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