21 novembre 2012

Vacherin praliné-vanille

Tout ça c'est la faute de ma mère. Oui, c'est elle la coupable. Elle m'a d'abord fait saliver avec son nougat glacé puis m'a expliqué comment faire. Une fois que j'ai eu su faire ce nougat glacé dont la procédure est facile, je me suis dit que je pouvais utiliser la base de la recette en changeant quelques proportions pour faire d'autres glaces. J'ai donc fait un premier test une fois avec du praliné, et ça a marché. Alors pourquoi pas faire un vacherin praliné ?  D'abord il faut faire de la meringue. Recette qui me vient... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Mousse à la tomate et petits toasts

Pourquoi à chaque fois que je veux suivre une recette, je me plante ? Bon, il parait quand même que remplacer certains ingrédients par d'autres peut nuire à la réussite du plat. Ce que vous voyez déposé sur ces petites tranches de pain grillé aurait dû être de jolis petits bavarois à la tomate : une entrée que je voulais présenter avec des crevettes. J'ai donc entrepris en premier lieu de faire ces fameux bavarois à la tomate : dans une casseroles j'ai mis à rissoler, dans un peu d'huile d'olive, deux grosses tomates (environ 300 g)... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Clafoutis aux tomates cerises

Il faut vite vite vite que je vous parle de ce clafoutis aux tomates cerises ! Pourquoi ? Parce que c'est fini la saison ! Il en reste quand même un tant soit peu dans les potagers ... alors il est encore temps. Les tomates cerises, c'est bon à grignoter comme ça. D'ailleurs c'est tout un art de les manger : un conseil, ne jamais croquer dans une tomate cerise en présence d'autres personnes, cela peut être dangereux. J'en ai fait l'expérience une fois dans une réunion de famille et j'ai failli tuer un cousin de mon futur mari en... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Lasagnes aux aubergines

Il y a des jours comme ça où tes parents font encore plus preuve de générosité que d'autres fois et tu reviens chez toi avec une grosse caisse d'aubergines. En moyenne il n'y a que deux personnes à nourrir à chaque repas chez toi, il te faut donc trouver une solution adéquate pour écouler ce stock qui, malgré tout, est bienvenu, car tu vas pouvoir te préparer des tas de choses pour affronter l'hiver mais aussi te régaler toute la semaine de bons légumes frais et notamment faire une bonne cure d'aubergines.. Ma maman m'avait fait... [Lire la suite]
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